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保障粮食供给 端牢中国饭碗

发布日期:2022-10-15 10:57
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1.世界粮食日的由来

1972年,由于连续两年气候异常造成世界性粮食欠收,出现了世界性粮食危机。联合国粮农组织于1973年和1974年相继召开了第一次和第二次粮食会议, 以唤起全球特别是第三世界注意粮食及农业生产问题,敦促各国政府和人民采取行动,增加粮食生产,更合理地进行粮食分配,与饥饿和营养不良作斗争。但是, 问题并没有得到解决,世界粮食供需形势更趋严峻。1979年11月,第20届联合国粮农组织大会决议确定1981年10月16日(联合国粮农组织创建纪念日)为首届世界粮食日,此后每年的这一天都定为“世界粮食日”,其宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。

2.什么是12325热线

12325热线是全国粮食流通监管热线,由国家粮食和物资储备局开通并负责统一管理,面向全社会受理对涉嫌违反《粮食流通管理条例》、《中央储备粮管理条例》或其他粮食流通法规政策行为的举报。

3.12325热线的受理时间和受理范围

12325热线电话受理时间为法定工作日8:30 -12:00, 13:00 -17:00;网络平台全天24小时接收举报。

4.城乡居民家庭应如何储存大米

大米久存易劣变,家庭一次性购买大米不要过多,特别是在夏季购买的真空包装或充氮包装大米,开袋后要尽快食用。量大时家庭用米缸储藏大米,先将容器充分干燥,再装进大米盖好。量小时可用塑料瓶装,放在干燥、通风处,避免高温、光照。要确保大米与地面完全隔离,存放大米时,可以在底部垫些东西,让大米与地面隔离开来。每次存取完大米后,要将开口密封好,避免大米氧化变质,夏季高温潮湿季节,最好放在冰柜中冷冻保存。在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰,铺上白纸或纱布,再倒入晾干的大米, 密封后,置于干燥、阴凉处,这样处理的大米可长期储存。干海带有很强的吸湿性能,并具有杀虫和抑制霉菌的作用。以大米和干海带100:1的比例混装,经10天左右,取出海带晾晒干透后再放回米缸,如此反复几次,即可防止大米霉变和生虫。

5.大米防虫方法

通风除糠法

入夏后,可将储存的大米再筛一次,除净细糠,储存于通风处,能避免生虫。

花椒防虫法

用小布袋包装50克花椒粉,放入米缸中,用塑料薄膜密封缸口,花椒在密封缸中释放出的挥发性物质可以防虫杀虫。

大蒜防虫法.

大蒜中含有大蒜素,在大米中埋入大蒜可以防虫。

橘皮防虫法

橘皮中含有柠檬醛,在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。

白酒防虫法

用杯子装50克白酒,不盖盖子,然后把装有酒的杯子埋在米中,杯口高出米面,将米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空气越来越少,酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用,所以可以防止生虫。

冷冻防虫法

可将生虫的大米放在塑料袋里,把袋口扎紧,放在冰箱的冷冻室里,48小时后取出,可杀死大米里的蛀虫。

6.怎样选购小麦粉

一是“看”:看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期等内容,尽量选用不加增白剂的小麦粉,还要看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象,若有则为假冒产品;再看小麦粉的颜色,自然色泽为乳白色略带微黄色,若颜色纯或灰白,则一般为过量使用增白剂所致。

二是“闻”:小麦粉具有正常香味,如有异味或霉味,则为遭到外部环境污染或超过保质期,也可能添加剂过量,说明小麦粉已变质。

三是“选”:要根据不同的用途选择相应品种的小麦粉,制作面包类应选择高筋小麦粉,制作馒头、面条、饺子等要选择中筋小麦粉,制作糕点和饼干等则选用低筋小麦粉。

7.如何选购食用油

—要看颜色。各种植物油都会有自身特有的颜色,经过精炼,可除去部分色素,但不可能也没有必要精炼到一点颜色也没有。

二要看透明度。要选择澄清、透明的油。

三要闻有无异味。取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),如有异味就不应食用。

8.城乡居民家庭应如何储存食用油

食用油一定要存放在阴凉干燥处,或用不透光的厚纸板做一个油瓶罩,罩扣在油瓶上,避免光照加速食用油氧化。塑料容器通常都具有一定透气性,不利于食用油的密封储存,所以尽量用玻璃瓶盛装。温度高于60时,食用油氧化速率显著增加,油瓶要尽可能远离火炉、暖气等热源。亚麻籽油、红花籽油、葵花籽 油等不饱和脂肪酸含量比较高的食用油不仅要避光储存,对已开封的油,每次用完后还应拧紧瓶盖,最好存放在冰箱中。

9.如何选购杂粮及其制品

选购时可以通过看、闻、触摸、品尝等方式初步判断杂粮及其制品品质的优劣。

看:看杂粮的外形是否完整、大小是否均匀、颗粒是否饱满、颜色是否正常、是否具有光泽、有没有虫蛀和霉变等。

闻:闻杂粮的气味,优质的杂粮应该具有杂粮的清香味。

触摸:查看杂粮的质地是否紧密坚实,触手有清凉、爽滑之感。

10.如何均衡食用动物油和植物油

对于平日吃牛羊猪肉已经很多的消费者, 应尽量不要再用动物油烹调。中老年人也应少吃动物油,如果平日基本吃素,就可以适量用动物油烹调,可以起到平衡脂肪酸构成的作用相对动物油来说,植物油含有较多的不饱和脂肪酸和人体必需脂肪酸,合理使用植物油可阻止胆固醇在血管壁上沉淀。但单一品种的植物油食用过量,也会造成摄入脂肪酸不平衡,对健康不利。由于每种食用油的脂肪酸构成不同,营养特点不同,因此从营养均衡的角度出发,不同品种的食用油搭配着吃才是科学合理的方法,或阶段性的换用不同的食用油,更有益于人体健康。

11.毎天吃多少油合适

过多地摄入油脂,会导致人体肥胖,引发高血脂等多种疾病。所以油脂的摄入量也要有个“度”,这个“度”怎么把握呢?

营养学家为我们提供一个参数,即每天油脂摄入量25-30克就可以了。少了营养不够,多了容易肥胖。同时应注意,每天摄入的25-30克里,包括炒菜用油和其它食物自身携带的脂肪,如猪、牛、羊肉中的油脂。

12.应该如何平衡膳食

食物多样,谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上。谷类为主,每天摄入谷薯类食物250 - 400克,其中全谷物和杂豆类50 - 150克,薯类50 - 100克; 膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

吃动平衡,健康体重

各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;坚持日常身体活动,平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间,每小时起来动一动,动则有益。

多吃蔬果、奶类、大豆

提倡餐餐有蔬菜,推荐每天摄入300 - 500克,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,推荐每天摄入200 - 350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品,相当于每天大豆25克以上, 适量吃坚果。

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

推荐每周摄入水产类280 - 525克,畜禽肉280 - 525克,蛋类280 - 350克, 平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120 -200克。

少盐少油,控糖限酒

培养清淡饮食习惯,成人每天食盐不超过6克,每天烹调油25 - 30克。每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒, 成人如饮酒,每一天饮酒的酒精量男性不超过25克,女性不超过15克。

13.爱粮节粮,杜绝浪费

按需选购食物、按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式,保障饮食卫生。学会阅读食品标签,合理选择食品。创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件,传承优良饮食文化,树健康饮食新风。